1、这是半只土鸡，用了一只鸡的鸡腿和鸡翅部分。洗干净后焯水在清洗备用
2、啤酒我用了大罐的，500毫升的，在预备点八角和葱段
3、锅烧热，放入一勺食用油，不用多，放入八角和几段葱炸香
4、然后放入处理好的鸡块翻炒，把鸡块外表的水分都炒干，炒到有点微焦的样子
5、这时候倒入啤酒。小笨鸡需要煮炖很长时间的。如果用普通的炒锅的话，这些汤水是不够的的，还需要加点水。我用的是微压的炒锅，所以一罐啤酒够了
6、然后再倒入点红烧酱油增色，如果没有可以放入老抽也可以。同时放盐
7、盖好盖子，小火煮炖约30分钟左右，中间翻动一次，让鸡肉受热均匀
8、最后收干汤汁，放入点葱花翻炒均匀即可
