1、莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。
2、20分钟后开始揉面，揉成面团备用。
3、从面团上揪下小剂子。
4、用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。
5、搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。
6、切葱花，姜末。
7、西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎（不用太碎，跟其他材料大小差不多就行）。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。
8、冷锅热油。
9、下葱姜爆香。
10、加一勺胡椒面，翻炒。
11、下肉丁，翻炒至肉发白。
12、下西红柿丁，炒散出汁。
13、下土豆丁，翻炒。
14、加入少许酱油。
15、下小油菜，翻炒。
16、下豆腐丁，翻炒。
17、加水。
18、开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。
19、土豆熟了即可下莜面鱼鱼。
20、中火煮4、5分钟即熟。
