青辣椒炒鸡杂

1、鸡肾洗净，抓盐，再洗干净，切小块

2、先炒大蒜和青辣椒

3、加入适量的盐，翻炒至辣椒微软

4、加入鸡肾继续翻炒

5、加入料酒和蚝油，去腥和调味

6、炒均匀后加入适量清水焖

7、焖至软硬适中，水差不多干了就可以出锅了