甜面酱的制作材料：
主料：小麦面粉5000克调料：盐600克
甜面酱的特色：
色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。
教您甜面酱怎么做，如何做甜面涯餐澜氇酱才好吃。
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
或者也可以用下面的几种方法来做哦。
1、买黄酱，打碎——细腻（各大超市都有售散装）；
2、黄酱（生的）+老抽，拌匀——上色；
3、拌好的酱内加蜂蜜、白糖——光泽、甜味儿；
4、放到锅里蒸10~15分钟——蒸熟。
