1、先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。
2、葱和肉一起剁碎。
3、把剁好的肉馅放入大碗中。
4、加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油
5、调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。
6、面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀
7、藕洗净削皮。
8、切成这样不要太厚，第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。
9、把切好的藕片中间打开。
10、夹上肉馅
11、包裹上面糊
12、下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。
13、炸第一次的颜色。把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。
