柠檬酸辣凤爪的做法

1、准备食材

准备好上述所需食材。

2、凤爪淖水

凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。

3、准备酱汁

取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油，搅拌均匀。 

4、搅拌

用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。

5、冷藏

最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。

6、完成

取出凤爪，柠檬酸辣凤爪完成。